RECETAS CON AMOR VEGANO Y VEGETARIANO

INGREDIENTES:

• 400 gr. de pasta corta integral
• 450 gr. de brécol
• 50 gr. de mantequilla
• 40 gr. de harina integral
• 600 ml. de leche de soja de soja
• 1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

• Se cuece la pasta en abundante agua hirviendo, el tiempo recomendado en el paquete. Se escurre
• Se corta el brécol en pequeños tallos y se cuece al vapor unos 8 minutos
• En un cazo se derrite la mantequilla, se echa la harina y. moviendo con unas varillas, se dan unas vueltas. Se añaden la hoja de laurel y la leche poco a poco, dando vuel­tas constantemente hasta que espese
• Se mezcla la bechamel con el brécol y la pasta y se sirve