LA ILUMINACIÓN ESPIRITUAL
EL AGUACATE (FRUTA)
MAURICIO AMAYA
El aguacate ha sido llamado el alimento mas perfecto del mundo. Nutricionistas afirman que contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir.
Persea gratissima (Aguacate)
¿Sabia usted que... el aguacate ha sido llamado el alimento mas perfecto del mundo? Se ha logrado esta distincion porque muchos nutricionistas afirman que no solo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir; pero tambien se ha encontrado que contribuye a la prevencion y control de la enfermedad como Alzheimer, cancer, enfermedades cardiacas, diabetes y otras condiciones de salud.
El aguacate (Persea gratissima o P. americana) se origino en Puebla, Mexico y su uso mas antiguo se remonta a 10.000 años AC. Desde el año 900, el arbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en America Central y del Sur. En el siglo 19, el aguacate hizo su entrada en California, y se ha convertido en un cultivo comercial muy exitoso. Noventa y cinco por ciento (95%) de los aguacates producidos en los EE.UU. crecen en el sur de California.
El aguacate, tiene un alto contenido de fibra, sodio, y libre de colesterol, alimento que proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo la fibra. Es rico en grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas (como los acidos grasos omega 3), vitaminas A, C, D, E K, y vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y acido folico), asi como el potasio.
Los alimentos naturalmente ricos en acidos grasos omega 3, como el aguacate, son ampliamente reconocidos como el secreto para tener un corazon sano, un cerebro brillante y ojos de aguila.
Dr. Daniel G. Amen, un neurocientifico clinico, psiquiatra, experto en creacion de imagenes del cerebro y autor del bestseller del New York Times, "Cambia tu Cerebro, Cambia tu Vida" incluye al aguacate como uno de los alimentos mas importantes que puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Eso no solo a causa del contenido en acidos grasos omega-3 del aguacate, sino tambien su...
Contenido de vitamina E - Revista internacional llamada Alzheimer 's de Enfermedades y Trastornos Asociados, presento sus conclusiones de años de ensayos clinicos - las dosis elevadas de vitamina E pueden neutralizar los radicales libres y la acumulacion de proteinas para revertir la perdida de memoria en los pacientes de Alzheimer; contrarrestar los sintomas del Alzheimer en las etapas temprana y retrasar la progresion de la enfermedad;
Contenido de folato - ayuda a prevenir la formacion de las fibras nerviosas enredadas asociados con la enfermedad de Alzheimer.
Las virtudes del aguacate son demasiado numerosas para mencionarlas, pero aqui señalamos algunos cuantos beneficios para la salud que su perfil nutricional proporciona:
- Las grasas monoinsaturadas - Estos tipos de grasas ayudan a controlar los trigliceridos en la sangre, disminuir el colesterol en la sangre y controlar la diabetes.
- El folato - Esta vitamina B soluble en agua-promueve el desarrollo saludable de las celulas y tejidos. Segun el "Instituto Nacional de la Oficina de Salud de los Suplementos Dieteticos", "Esto es especialmente importante durante los periodos de rapida division celular y el crecimiento como en la infancia y el embarazo. El folato es tambien esencial para el metabolismo de la homocisteina y ayuda a mantener niveles normales de este aminoacido."
- Luteina - Este es un carotenoide (pigmento natural) que protege contra las cataratas y ciertos tipos de cancer, y reduce el riesgo de degeneracion macular, la principal causa de ceguera en adultos de 65 años de edad y mayores. Los aguacates contienen tres veces o mas luteina que en otras verduras y frutas comunes.
- acido oleico y Potasio - Ambos nutrientes tambien ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de presion arterial alta.
EL AGUACATE (FRUTA)
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