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QUESITO GANDHI

QUESITO GANDHI

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de anacardos crudos
  • 350 ml. de agua filtrada
  • 4 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos (en caso de celíacos cambiar por lecitina de soja)
  • 3 cucharadas soperas de miso blanco (Shiromiso)
  • 3 cucharadas soperas rasas de agar-agar
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 cucharada de aceite para engrasar el molde

PREPARACIÓN:

  • Calentamos el agua y cuando empiece a hervir añadimos el agar-agar, cocemos 30 segundos y apartamos del fuego.
  • Aceitamos el molde donde cuajaremos el quesito.
  • Ponemos todos los ingredientes junto al agua con el agar-agar en un robot de cocina y trituramos hasta que la mezcla esté muy fina.
  • Vertemos en el molde. Dejamos enfriar a ser posible toda la noche en el frigorífico, o al menos 6 horas.