RECETAS CON AMOR VEGANO Y VEGETARIANO

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ENSALADA TEMPLADA

ENSALADA TEMPLADA

INGREDIENTES:

  • 1 taza de arroz,
  • 1 taza de lentejas,
  • 4 cebollas grandes,
  • 4 dientes de ajo majados,
  • 1 taza de aceite de oliva,
  • 50 g de mantequilla,
  • pimentón dulce,
  • perejil seco,
  • canela molida,
  • comino molido,
  • 3 cebolletas.

PREPARACIÓN:

  • Cuece el arroz y las lentejas por separado en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
  • Mezclar. Rehogar la cebolla con los ajos en aceite y mantequilla.
  • Añadir el pimentón, el perejil, la canela y el comino a la cebolla y cocer 10 minutos más.
  • Mezclar la cebolla con el arroz y las lentejas.
  • Mover todo muy bien y añadir las cebollas picadas.