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BERENJENAS RELLENAS

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:

  • Berenjenas
  • Queso en lonchas
  • Sal
  • huevos veganos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  • Se pelan las berenjenas y se procede a filetearlas en sentido longitudinal
  • Se espolvorea con sal y se le pone una loncha de queso entre dos filetes de berenjena, procurando hacer un pareado
  • Sumergir en huevo y se pasar por el pan rallado
  • Freír en aceite bien caliente

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