RECETAS CON AMOR VEGANO Y VEGETARIANO

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ARROZ CON YOGURT

ARROZ CON YOGOURT

INGREDIENTES:

  • 350 g de arroz integral,
  • 1 cucharada de aceite,
  • ½ litro de agua,
  • 200 g de yogur,
  • 2 cucharaditas de sal,
  • 2 cucharaditas de nuez moscada rallada,
  • Hojas de albahaca.

PREPARACIÓN:

  • Lavar el arroz.
  • Calentar el aceite en una cacerola mediana y agregar las hojas de albahaca.
  • Añadir el arroz, revolviendo durante un minuto, hasta que los granos se tornen traslúcidos . incorporar el agua hirviendo y dejar cocer durante un minuto.
  • Tapar la cacerola, cocinar a fuego muy bajo durante 20 minutos.
  • Cinco minutos antes de que el arroz esté completamente listo, destapar la cacerola y agregar el yogur, la sal , la nuez moscada.
  • Se vuelve a tapar y se deja que se complete la cocción, finalmente se destapa y se deja evaporar todo el líquido durante 2 ó 3 minutos.