LA ILUMINACIÓN ESPIRITUAL
COMO PRODUCIMOS LAS PROTEINAS
FRASES SALUD
La dieta vegetariana/vegana no tiene absolutamente ningun problema con las proteinas, esto es solo un grave desconocimiento de los nutricionistas.
LA VERDAD SOBRE LAS PROTEINAS
La dieta vegetariana/vegana no tiene absolutamente ningun problema con las proteinas, esto es solo un grave desconocimiento de nutricionistas y dietistas «clasicos». Incluso el problema de las dietas «normales» es precisamente el exceso de proteinas, sobre todo de origen animal.
Antes de continuar, dejame que te cite un pequeño cuento...
Dos hombres necesitaron fabricar sus casas. El primero compro una construccion vieja, la demolio, tomo todos los ladrillos quebrados y los molio.
El polvo que obtuvo lo remojo y lo amaso durante mucho tiempo para obtener barro. Al barro tuvo que quitarle los pedazos de cemento que le habian caido y partes de escombros de la antigua construccion.
Esto produjo mucha basura y le costo mucho trabajo deshacerse de ella. Despues de muchos dias de trabajo comenzo a moldear el barro para convertirlo en ladrillos nuevos.
De pronto se dio cuenta que el compañero, que tambien comenzo a hacer la casa el mismo dia, ya la habia terminado. Resulta que este hombre, mas inteligente que el primero, en vez de tumbar escombros, moler ladrillos viejos y amasarlos, fue por barro nuevo y fabrico los ladrillos de una vez evitandose el trabajo tan inoficioso que hizo el primer hombre poco inteligente.
Al igual que el primer hombre, las personas que comen carne para obtener ladrillos —perdon, proteinas— ponen a trabajar el organismo inoficiosamente, haciendolo «moler, remojar y amasar» las proteinas animales, que son complejas, hasta desdoblarlas en aminoacidos, los cuales se pudieran haber obtenido de una manera mas facil y sin recargar el organismo con otros «escombros» perjudiciales.
El hombre no necesita proteinas sino aminoacidos; los aminoacidos de las frutas y vegetales se dejan transformar facilmente en proteinas sin recargar el organismo y nos brindan absolutamente todos los elementos esenciales que requerimos.
Ademas, la proteina de la carne es «de segunda mano» (o de segundo orden), pues se obtiene primero de los vegetales, pasa al animal y luego a los estomagos-cementerios de las personas que comen cadaveres.
Como los aminoacidos son muy termolaviles, el fuego a que esta sometida la carne los destruye en su mayor parte y no son utilizados por el cuerpo.
Si bien la dietetica clasica ha hecho enfasis en los efectos nocivos de las grandes privaciones del consumo de proteinas, extrañamente no ha prestado mucha atencion a los efectos del exceso del consumo de las mismas (debido a intereses economicos y de consumo).
Si bien es cierto que los deficit reales de proteinas traen una serie de efectos negativos estos no son tan frecuentes debido a que el organismo es capaz de reciclar los aminoacidos, este es un hecho muy conocido presente en cualquier texto de fisiologia o bioquimica medica.
Los seres humanos en las condiciones normales de nuestro modo de vida, somos capaces de reciclar el setenta por ciento de los aminoacidos y de seguro que al estudiar las condiciones de privacion este porcentaje de reciclaje aumenta.
Como dije antes, lo que si es frecuente es lo contrario:
los efectos dañinos del consumo excesivo de proteinas.
Existe una gran cantidad de informacion verificable que muestra claramente la relacion existente entre las dietas de alto contenido de proteinas y las enfermedades cardiacas, la hipertension arterial, el cancer, la artritis, la osteoporosis, la gota y muchas otras enfermedades.
Las cantidades de proteinas que realmente requerimos al dia son realmente pocas, tal como dice Arthur Guyton en su texto de Fisiologia Medica: «No necesitamos tanta proteina como se nos ha hecho creer» (Edicion en ingles 1981).
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